今日の晩ごはん

里芋と鶏そぼろとゴボウの炊き込みご飯

調理時間
45分

里芋たっぷりで秋らしく

柔らかくねばりのある食感が楽しい里芋が主役。大きいままの里芋がごろごろ入って、秋らしいひと品。あらかじめ具材を炒めて冷蔵しておくと、夜は炊くだけの簡単ごはん。

＜Ａ＞

具材は先に炒めておく

鶏挽肉とゴボウは炒めて調味しておくと便利。前日や朝のうちに炒めて冷蔵庫に入れておけば、仕事帰りでもサッと作れる。
昆布の旨味をたっぷりと！

ご飯を炊き込む際は昆布を切って入れる。昆布だけ先に水につけておいてもＯＫ。より旨味がしみ出て美味しく炊き上がりますよ。
シンプルな味噌汁と合わせて

具だくさんの炊き込みごはんと具だくさんの味噌汁があれば安心というナガタさん。シンプルながらも野菜をたっぷり食べられるヘルシーメニューに！季節の野菜を使って楽しんでみて。

具だくさんの味噌汁に漬け物、カリカリ梅などもおすすめ。主役の炊き込みご飯で栄養もボリュームも十分満足できるので、添えるのはシンプルな箸休めになる小皿を。