今日の晩ごはん

ハンバーグと干ししいたけのトマト煮

調理時間
20分（干ししいたけの戻し時間除く）

旨味たっぷりソースはご飯と相性抜群

しいたけの戻し汁で作るソースは、簡単なのに旨味が濃厚。肉厚なしいたけと食感を残した玉ねぎ、そしてごろっとボリュームのあるハンバーグとの相性もバッチリ。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

＜Ｃ＞

1 下ごしらえ: Aに干ししいたけを入れ、できれば冷蔵庫で１晩かけてゆっくり戻す（時間がないときは水をぬるま湯に替え、戻してから切り、トマト缶と混ぜる）。しいたけは硬い石突きは除き、半分に切っておく。

4 焼く: フライパンに油を熱して３を並べ、中火で１～２分、焼き色がついたら１分程焼いて上下を返しくし形に切った玉ねぎと１と戻し汁をいれ、Cも加えて煮たったら弱火にして４～５分煮る。

戻し汁をそのまま加える

ハンバーグに焼き色がついたらしいたけを戻したトマト汁ごと加えて軽く煮る。
トマト缶と水を合わせたもので干ししいたけを戻す。汁が全体に行き渡るようにビニール袋に入れて戻してもＯＫ。また、冷蔵庫に入れて一晩かけて戻すとしいたけがふっくらとして美味しくなる。

春キャベツを小さめにちぎり、薄切りにしたニンジンと塩もみする、それにオリーブ油、粒マスタード、塩、こしょうそしてちょっとのマヨネーズをプラスしたさっぱりサラダを合わせて。