【010】カキ氷を贅沢シロップで楽しもう

はちみつレモンレシピ

[ 材料 ]
レモン(無農薬)…500g
グラニュー糖…250g
はちみつ…100g

[ 作り方 ]
1、レモンは皮付きのまま薄切りにする。
2、消毒した保存瓶にグラニュー糖とレモンを交互に重ね、上からはちみつを加え、蓋をして冷暗所で保存し、時々きれいな菜箸などでかき混ぜ、グラニュー糖を溶かす。
※暑い季節は、冷蔵庫保存がおすすめです。

キウイミントシロップ

[ 材料 ]
キウイ…500g
グラニュー糖…250g
ミントの葉…10～15枚

[ 作り方 ]
1、キウイは皮を剥き、5mmくらいの角切りにする。
2、消毒した保存瓶に、キウイ、グラニュー糖、ミントの葉を交互に重ね、一晩冷蔵庫に置いておく。

鶏もも肉とはちみつレモンのオーブン焼き／2人分

はちみつレモンにお肉をひと晩漬けてグリルするだけでジューシーな美味しさの豪華な逸品に！

[ 材料 ]
鶏もも肉…1枚

＜マリネ液＞
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
はちみつレモンシロップ…大さじ1
白ワイン…大さじ1

オリーブ油…適量
ズッキーニ…1/4本
ミディトマト…4個
レモンの輪切り（シロップの中のもの）…3枚
無塩バター…15g
塩、こしょう…各適量

[ 作り方 ]
1、鶏もも肉は、余分な油を取り除き、マリネ液に30分から一晩漬けておく。
2、ズッキーニは輪切りに、ミディトマトはヘタをとる。
3、フライパン（オーブンに入れられるもの）にオリーブ油を熱し、鶏肉を焼く。残ったマリネ液は捨てずにとっておく。
4、両面に焼き色がついたら、軽く塩を振ったズッキーニ、トマトを加え、210℃のオーブンで15分焼く。
5、別のフライパンにオリーブ油を熱し、レモンの輪切りを焼く。焼き色がついたら取り出して、3の残ったマリネ液を加え、軽く煮詰め、塩、こしょうで味を調えて、バターを加え溶かす。
6、器に鶏肉、ズッキーニ、ミディトマトを盛り、レモンの輪切りを添え、ソースをかける。