[おうちごはん]の検索結果
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栗ご飯、豚汁、秋刀魚のおかか煮、柿とレンコン、菊菜の和物、大豆の海苔和え。立派な鎌倉の利平栗が手に入ったので、今日は栗ご飯にしました。硬い栗をむくのが大変ですが、ひと口食べれば苦労も吹き飛びますね。
2016/10/06
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実りの秋、毎朝たっぷりの果物を食卓に並べることができます。おやつも果物を思う存分楽しめるものがいい。ガリっとした歯触りの良いタルト生地を焼き、隠し味に自家製ブルーベリージャムを敷き詰めてカスタードクリームとイチジクをのせ […]
2016/10/05
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仕事の撮影用のおかずがメインのお弁当。ヨーガンレール農園の玄米は、いろんな色のお米が入っていてお赤飯のような炊き上がり。疲れが溜まってくると玄米を食べたくなります。煮玉子、ブリ大根、大根のカレー炒め、イカとトマトのマリネ […]
2016/10/04
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【2016/10/3】フルタヨウコさんのワンプレート朝ごはん
果物もだんだん秋のものが増えてきました。早生の洋ナシが届いたので、ロゼワインでコンポートに。ヨーグルトをかけて食べると簡単なのに朝から豊かな気分になります。スープは夏の名残りのモロヘイヤスープ。冷凍もできるので、多めにつ […]
2016/10/03
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人生ベスト5に入る? 映画『フライドグリーントマト』。タイトルは、青いトマトにトウモロコシ粉をまぶして揚げる、アラバマの小さな町のカフェの名物料理のこと。映画の舞台であるこのカフェのキッチンで、主人公2人がこれを作るシー […]
2016/09/30
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自家製ベーコンときのこ、大豆のバルサミコ酢炒め、サツマイモのハニーマスタードマリネ、ミネストローネ、バケット。秋になると香ばしいものがほしくなります。塩漬けにした豚塊肉を、お茶っ葉とザラメを敷いた鍋で燻製にしました。食べ […]
2016/09/29
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買い物に出かけると、スーパーには年がら年中、色とりどりの果物がそろっていますが、やはり旬の果物の味は格別です。旬を迎えた果物に出会えたら、ジャムにして長期保存できる状態にし、お菓子の材料として使ったりします。今が旬なイチ […]
2016/09/28
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秋の食材の試作も兼ねて、秋のもの多めのお弁当。塩と酒で炊きいたむかごご飯に、オリーブオイルで炒めたピーマンのきんぴら、ニンジンの梅煮に、焼き魚は鮭の西京焼き。昨日の夕飯の残りものの、いろいろきのこのマリネも入れました。オ […]
2016/09/27
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【2016/9/26】フルタヨウコさんのワンプレート朝ごはん
今日も冷凍しておいた、パリで買ってきたパンを。どれだけ買ってきたのでしょうかね?庭のブルーベリー、今日は2粒収穫できました。イエローラズベリーは完熟しすぎて摘むとすぐにぽろぽろに。食べにくいのでヨーグルトの上に杏ジャムと […]
2016/09/26
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フリットをあげながら、思いをはせる? 衣がわりとしっかりついているんだけど、からっと、さくっとしていて、衣もおいしい、いや、衣だけでもおいしい、そんなフリットを揚げたい。ってことで、ベストフリットを探せ!と試行錯誤する時 […]
2016/09/23
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渡りガニとトマトクリームのパスタ、香水梨とキュウリのサラダ、カボチャのポタージュ、渡りガニのオスは夏から初秋がシーズン。2匹買って1匹は春雨と中華風煮込みに。もう1匹はトマトソースのパスタに。お行儀悪いけど軟らかい殻や足 […]
2016/09/22
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バナナホルダーを購入してから、常にバナナがある状態の我が家。完熟したバナナをたっぷり使ったパウンドケーキを作ることが増えました。バナナとナッツ類の組み合わせは最高! というわけで、今日はよく炒ったピーカンナッツを刻んで一 […]
2016/09/21
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夫が風邪気味の時のお弁当。3年物の梅干し、チアシードを使ったタレの棒棒鶏、コンニャクのピリ辛煮、ろいろ米という玄米を炊き込んだお米など、消化に良く栄養価の高いもの。すべて前日に作りおきできるので、朝はご飯を炊くだけ。コン […]
2016/09/20
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【2016/9/19】フルタヨウコさんのワンプレート朝ごはん
しげくにや55のプレーンベーグルにパリから持って帰ってきたオリーブレモン風味のバターをたっぷりつけて。果樹園を営んでいる従兄からジャム用の桃がたくさん届いたので、まずは味見と贅沢に1個分朝から食べてしまいます。スープにド […]
2016/09/19
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うちの定番の唐揚げは、塩酢味。唐揚げ。百人百様のおかずの王様です。うちの定番は、おいしい酢と酒に漬けておき、この漬け汁を切って、塩と片栗粉をまぶして揚げる、塩酢味。といってもお酢はほんのり。静置発酵でていねいに作られたお […]
2016/09/16
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里イモコロッケ、千切りキャベツに人参ドレッシング、甘長唐辛子の煮びたしと温泉卵、キュウリとニラの即席キムチ、なめこのお味噌汁。今晩は十五夜ですね。きれいなお月様が見えるよう願って、まあるいものを食卓に。コロッケも十五夜別 […]
2016/09/15
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明日は中秋の名月、お月見。娘が通う幼稚園の栄養士さんが、お団子のレシピをくださったので、アレンジして作ってみました。みたらしあんは砂糖、醤油、片栗粉、水を混ぜて煮立てたらできあがり、とても簡単です。たまたま手元にあった紫 […]
2016/09/14
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ジムに行く時のショウガ焼き弁当。スポーツジムで友人と待ち合わせていたので、友人の分も作りました。直売で手に入れた新鮮なピーマンは、ショウガ焼きと和えるように炒めて、食感を残しました。酢玉子、『きたあかり』で作るポテトサラ […]
2016/09/13
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【2016/9/12】フルタヨウコさんのワンプレート朝ごはん
まだまだ暑い日が続くので、いただきものの長野産完熟プルーンと自家製の長野産赤ルバーブのジャムをのせたヨーグルトで夏の名残を味わいます。かぼちゃの冷製ポタージュに昨夜の残りの枝豆を散らして。夏の朝スープは冷製ポタージュ続き […]
2016/09/12
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南蛮漬けと、バナナ? 台湾で一目惚れした、バナナむきました! なグラス。小さくてかわいいサイズなので、飲み過ぎないのもいいのです。ふといつもの魚屋さんで目が合って、たくさん連れて帰ってきた豆アジ君は、からっと揚げて南蛮漬 […]
2016/09/09
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秋刀魚の南蛮漬け、鶏団子と厚揚げの煮もの、モロヘイヤのお味噌汁、みぶなのお漬物。駅前のお魚屋さんに行くと細長く青光りしたサンマが並んでいました。いつもの塩焼きもいいけれど、まだまだ残暑が厳しいので、3枚におろして塩を振り […]
2016/09/08
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9月に入り真夏のような暑さではなくなってきたものの、娘と一緒に長時間公園にいると、やはりすっきりとしたものがほしくなります。まずはミントウォーターで香りも楽しみながら体力回復。発酵バターを使ったカップケーキには、生のフラ […]
2016/09/07
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休日のジム用のお弁当。夫婦でスポーツジムに入っています。ジムの休憩室で食べるお弁当は、簡単に前日の夕飯の残りで。ヤングコーンの炊き込みご飯を詰め、お肉を少なめにし、ナスとししとうを加えた豆腐とトマトのキーマカレーを丸くの […]
2016/09/06
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しげくに屋55のバゲットにルッコラとスクランブルエッグをはさんで。昨日撮影で使った生クリームが少し残っていたので、ビシソワーズにたらりと入れて。それだけでおしゃれなスープに。庭のブルーベリー、収穫はそろそろおしまい? 1 […]
2016/09/05