水菜と梅の豚肉巻きレンジ蒸し

森崎繭香が作るレシピ

15分

水菜を巻いた豚肉に、フレンチドレッシングと醤油、ショウガを混ぜた和風ダレをかけ、レンジでチン！　簡単だけど、お肉に塗った梅肉の酸味が味にリズムを作る。タレは事前に加熱する必要がなく、混ぜるだけなのでとっても簡単。

水菜は根元を落とし、4cm長さに切る。

豚肉を1枚ずつ広げて梅肉をざっと塗り、手前に水菜をのせて巻く。

Aの材料を合わせてよく混ぜる。

耐熱皿に2を並べ、3を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。一度取り出して上下を返し、再びラップをして4分加熱する。

フレンチドレッシングのオイルと旨味がタレのベースになり、おろしショウガと梅肉をまろやかにまとめ、美味しさUP！　さらにフレドレのオイルと酢でお肉はしっとり、水菜はシャッキシャキ。

タレは蒸してからかけるのではなく、蒸す前にかけることで味がしみやすくなる。また、途中で上下を返して蒸すと、味のムラがなく仕上がるのでお忘れなく。お肉も水菜もタレをしっかり吸ってご飯が進む味わいに。

point

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