今日の晩ごはん
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2018/12/03 〜 2018/12/07
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Mon
タラとカリフラワーのレモンクリームソース
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Tue
酢豚ソテー
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Wed
エスニック風ブリしゃぶ
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Thu
牡蠣とジャガイモのグラタン
2018/12/03 〜 2018/12/07
牛肉のステーキ 香草オイルソースがけ
予熱で火を通せば見違えるようなおいしさに
自宅で焼くとついつい火を入れすぎてしまうステーキ。ほどよい火入れのポイントは「予熱」にあり。片面だけしっかり焼いて、あとは蓋をしてしばらく待つだけ。ぷりぷりの食感に。
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「A’s Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理にレシピが人気。新刊に『無水調理からパンまで何度も作りたくなるストウブレシピ』（ナツメ社）がある。
牛肉のステーキ 香草オイルソースがけ
予熱で火を通せば見違えるようなおいしさに