今日の晩ごはん
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2019/10/07 ～ 2019/10/11
2019/10/07 ～ 2019/10/11
レンコン団子とピーマンの黒甘酢あん
レンコンの食感が楽しい
レンコンは粗みじん切りにして加え、食感を楽しめるようにするのがポイント。黒酢と紹興酒で香りよく仕上げ、甘辛い味わいでご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもなる。
フードコーディネーター
こてらみや
フードコーディネーター・料理家。料理制作、スタイリングなど、食の総合的なコーディネーターとして活動。特に、スパイスや香味野菜など“香り”を生かした料理や、お酒に合わせたおつまみに定評がある。著書に『魔法のびん詰め』（三笠書房）がある
レンコン団子とピーマンの黒甘酢あん
レンコンの食感が楽しい