今日の晩ごはん
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2023/10/02 ～ 2023/10/06
2023/10/02 ～ 2023/10/06
ブロッコリーとお麩のベジタリアンハンバーグ
美しいグリーンに胸が弾む
ブロッコリーの鮮やかな緑に、調理中から心が躍る一品。表面は香ばしく、中は麩と大和芋でふんわりもっちり。コクのある味噌とマスタードのソースが好相性です。
料理研究家
カノウユミコ
野菜料理、ベジタリアン料理研究家。野菜の美味しさをいかした料理が評判で、『菜菜ごはん』シリーズ（柴田書店）など野菜料理の著書は多数。東京で毎月主宰する料理教室も人気が高い。鳥取県の専業農家に生まれ、鳥取県北栄町のふるさと大使も務める。2016年より拠点の一部を地元・鳥取に移し、野菜作りなどを行っている。 http://yumiko-kano.com
ブロッコリーとお麩のベジタリアンハンバーグ
美しいグリーンに胸が弾む