タコとグレープフルーツ、ジャガイモのさっぱり和え

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森崎繭香が作るレシピ
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タコとグレープフルーツ、ジャガイモのさっぱり和え

15分

隠し味のわさびで
ほんのり大人の味わいに

タコとグレープフルーツ、レンジで蒸した熱々のジャガイモを、フレンチドレッシングで簡単マリネ。ほんのちょっと加えたわさびがいいアクセントに。ワインにもよく合い、見た目も華やかなのでおもてなしの席の前菜にもオススメ。

材料（4人分）

ゆでダコ（刺身用）

…150g

グレープフルーツ

…1個

糸三つ葉

…1/2束

ジャガイモ

…2個（約330g）

フレンチドレッシング

…大さじ2

わさび

…小さじ1
作り方

1

材料を切る

タコはひと口大に切る。グレープフルーツは房から外し、薄皮をむく。三つ葉は葉を摘み、ざく切りにする。

2

ジャガイモを蒸す

ジャガイモはタワシでよく洗い、水気を残して1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で7～8分加熱する。2枚に重ねたペーパータオルに包んで皮をむき（火傷に注意）、食べやすい大きさに切る。

3

和える

ボウルにフレンチドレッシングとわさびを混ぜ、１と２を加えてざっくりと和える。

ほんのり甘味も感じるフレンチドレッシングのまろやかな酸味が、隠し味のわさびと相性抜群。タコとグレープフルーツのさっぱりした味わいをより引き立て、シンプルながら大人の味に仕上がる。

フレンチドレッシングをもっと知りたい　>

point

丸ごと蒸してホックホク

ジャガイモを小さく切って蒸すと、断面から水分が出やすくなり、ベチャッとした仕上がりになるので、切らずに丸ごと蒸すこと。蒸し上がったら、皮をむくときはペーパータオルに包んでこするようにすると、キレイにむける。

このレシピの料理家さん

料理家

森崎繭香

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森崎繭香が作るレシピ

タコとグレープフルーツ、ジャガイモのさっぱり和え

隠し味のわさびでほんのり大人の味わいに

材料（4人分）

作り方

材料を切る

ジャガイモを蒸す

和える

point

丸ごと蒸してホックホク

隠し味のわさびで
ほんのり大人の味わいに