暮らし上手cooking きちんと魚

人気ムック『暮らし上手』から生まれたレシピ本シリーズの第2弾。「魚料理って、調理法のバリエーションがなかなか広がらない……」。そんな人にぜひ手にとってほしいレシピ本が完成しました。魚料理の定番といえば、サバの味噌煮やブリの照り焼きや鮭のムニエル、カレイの煮付けなど。こうした王道の魚料理をより美味しく仕上げるコツはもちろんのこと、一尾を使ったひと皿から、切り身や刺身で作れる料理、イカ・タコ・貝類のレシピまで、多彩なレシピをそろえました。各レシピには、魚のさばき方や臭みを抜く方法など、料理家からのアドバイスが付き、料理ビギナーにも親切な構成に。料理の幅を広げたい人にも最適なレシピ集です。