「わたしの胃袋ごはん　トマトとモッツァレラチーズのカルパッチョ風」暮らし上手のたまごさん　福田みなみ

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。
初めて食べた時、なんてオシャレな食べ物なんだろうと思った。
赤と白のコントラストがまさに外国！　って感じがして憧れた。
洋食って名前からいちいちおしゃれだからなんだかむかつく。
「カプレーゼ」を知ってからは、お客さんを家に招くときによく作る定番おうちパーティーメニューとなっている。見た目も華やかで、前菜にちょうどいいから大好きだ。
先日、引っ越しをした友達が夏休みに家に遊びに来ることになり、
カプレーゼ以外の華やかな前菜メニューを考えているときに思いついたのが、
「トマトとモッツァレラチーズのカルパッチョ風」。
ミニトマトとタコをスライスして、モッツァレラチーズをちぎり、粒マスタードにお気に入りのゆずポン酢を混ぜたドレッシングをかけて、お気に入りの器に盛りつける。
カプレーゼからインスピレーションをもらったこのメニューは、
2年という離れていた時間を忘れさせるくらい、胃袋は満たされ、会話に花が咲いて、お酒も進んだ。カプレーゼって「外国！」って感じがしていたけれど、考えてみたら赤と白で日本っぽい。「みなみのごはんって日本らしくてほっこりするね」そう言ってくれた彼女の言葉が最高の肴となった。

スタイリング：木村遥