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【2016/9/6】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

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2016/09/06

【2016/9/6】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

休日のジム用のお弁当。夫婦でスポーツジムに入っています。ジムの休憩室で食べるお弁当は、簡単に前日の夕飯の残りで。ヤングコーンの炊き込みご飯を詰め、お肉を少なめにし、ナスとししとうを加えた豆腐とトマトのキーマカレーを丸くのせ、真ん中を軽くへこませて、常備しているポテトサラダと、さっぱりして箸休めにもなる酢玉子をのせます。夫が身体作りをしているので、時間のある日は野菜多めで作っています。

角田真秀

料理研究家角田真秀

料理研究家。夫とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングや書籍などを中心に活躍中。どの家庭にもある基本の調味料を使った、心も身体も休まるレシピに定評がある。著書に新刊に少ない調味料で作れるスープのレシピが満載の『簡単! 毎日楽しめる!スープの本』(小社刊)がある。http://sumiya-nikki.blogspot.jp

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