今日の晩ごはん

バルサミコきんぴらゴボウとローストチキン

調理時間
30分

食卓が華やぐ週末ごはん

バルサミコ酢を使ってフルーティーに仕上げたソースと鶏肉がベストマッチ！　味がしっかりと染みたゴボウはお酒とも相性が良く、お弁当のおかずとしても活躍してくれる。

＜ドレッシング＞

＜野菜＞

2 炒める: フライパンを熱し、油をひき、ゴボウを炒める。油が回ったら弱火にする、蓋をして10分ぐらい蒸し煮の状態にする。※たまに鍋をゆすって焦げつかないようにようすを見る。

4 火にかける: 別のフライパンを熱し、油をひき薄切りにしたニンニクを入れる。鶏肉の皮を下にし、カリッと焼く。焼き目がついたらひっくり返し全体に火を通す。

5 盛りつける: 器に＜野菜＞を盛り、＜ドレッシング＞の材料をすべて混ぜかける。そこへ＜４＞を盛り付け、フライパンのバルサミコソースを鶏肉にもまわしかける。

野菜とお肉の素材の味を生かしたメインには、フルーツを使ったサラダを添えて楽しむのがおすすめ。なかでもキウイは、酸味と甘みのバランスが良く野菜ともマッチする。