今日の晩ごはん

大根餃子

調理時間
30分

ついつい箸が伸びる絶品餃子

みんな大好きな餃子は、つい食べ過ぎてしまうもの。ダイスに刻んだ大根を入れると、消化もよく、野菜もたっぷりと取れる栄養満点な一品に。餃子はお酢とこしょうでいただくのが田内流。

＜A＞

2 混ぜ合わせる: ボウルに豚挽肉とみじん切りにした白ねぎ、ショウガ、＜A＞を入れて練り合わせる。1の水気をしぼって加え、よく混ぜる。片栗粉も最後に加えて混ぜる。

4 焼く: フライパンにサラダ油適量(分量外）を熱し、3を並べる。少し焼き色がついたら水50mlを入れ、蓋をして弱火にする。水分がなくなるまで蒸し焼きにしたら蓋をとり、火を強めてごま油（分量外）を回しかけてカリッと焼いて仕上げる。

大根、キュウリ、ニンジンを千切りにして、甘酢とお好みで刻んだパクチーを和えたサラダは、単品でももちろん、餃子と一緒に食べても美味しい。箸が止まらない食卓になること間違いなし！