今日の晩ごはん

主な食材 : 鶏挽肉

鶏ハンバーグのおろしソース

調理時間
30分

大根おろしのソースで夏らしい味わいに

豆腐を加えることでコツなしでヘルシーでふわふわとした口当たりに。冷めてもパサつかないので、お弁当おかずとしても。合わせ調味料でしっかりと味付けしたおろしソースをたっぷりとかけていただきます。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

大根おろしに味をつけておく

大根おろしに醤油や砂糖などの調味料をあらかじめ合わせておいてから、フライパンでひと煮立ちさせる。後から加えるよりも味がぼやけずにピシっと決まる。
鶏挽肉と豆腐を合わせることで、豆腐の適度な水気でふわふわに焼き上がる。さっぱりとするので暑さで疲れた胃でも食べやすい上、ヘルシー。大根おろしソースがよくからんで美味。

温かい主菜には、冷やして爽やかなおかずを添えるとバランスがとれる。冷やしトマトに、みじんぎりにしたらっきょう漬けをふんだんにかけた変わり冷やしトマトはいかが？　らっきょう漬けの酸味がクセになるはず。