今日の晩ごはん

牛肉と玉ねぎのオイスター炒め

調理時間
10分

10分以下で完成！　玉ねぎの存在感が魅力

フライパンの中で直接下味を付けて、スピーディーに。玉ねぎは最初に蒸し焼きにすると甘さが引き立ちます。仕上げは強めの火でさっと炒めて。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

2 蒸し焼きにする: 冷たいフライパンの中に牛肉を入れ、Ａを加えて手でしっかりもみ込む。１を加えてざっくりと混ぜ、ごま油を回しかけて蓋をし弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

玉ねぎは手ではがす

玉ねぎは４等分に切ってから、食べやすい厚さに手ではがすようにする。適度に玉ねぎの存在感が出るので、2種類の食材でも満足度の高い炒めものに。
フライパンで下味をつける

ボウルやポリ袋に入れて調味料をもみ込まず、フライパンで直接下味をつけて段取りよく。片栗粉を加えておくと味が馴染みやすくなる。

オイスターソースでしっかりと味付けした主菜には、軽やかな副菜が相性抜群。トマトともずくの甘酢和えなど酸味の利いたものを添えて。