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トマトとベーコンの炊き込みご飯
調理時間
10分（炊いている時間は除く）
素材の味を存分に堪能したい！
トマトとベーコンの旨味がギュッと詰まった、味わい深い炊き込みご飯。鮮やかな色合いはホームパーティーにもぴったり。ルッコラとクレソンをたっぷりのせて召し上がれ。
材料 （ 作りやすい分量 ）
-
- 米 …3合
- ベーコン（ブロック） …100g
- トマト …2個
- ルッコラ、クレソン …各1/2束
- こしょう …適量
- ＜A＞
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- 塩 …小さじ1強
- 酒 …小さじ2
- オリーブ油 …小さじ２
作り方
- 1 下準備をする
- 米は研いでざるに上げる。ベーコンは1cm角の拍子切りにし、フライパンで焼き色が付くまでカリッと焼く。トマトは4等分に切る。
- 2 ご飯を炊く
- 鍋（または炊飯器）に米と＜Ａ＞を入れ水加減を調整し、ベーコンとトマトをのせて炊く。
- 3 仕上げる
- 炊き上がったら器に盛り、ざく切りにしたルッコラとクレソンをのせ、こしょうを振る。
Point
-
カリッと焼いて風味アップ
ベーコンはカリッとするまで焼いてから炊くことで香ばしさが増す。炊く前のひと手間が重要！
-
この料理にベーコンは欠かせないが、スライスではなくブロックのものを使うのがポイント。厚めに切り分けてお米と一緒に炊き込めば、ボリュームが出て、食べたときの満足感もアップする。
副菜 memo
スープでお腹も心も大満足
主菜がご飯ものなので、副菜にはのど越しのよいスープをもってきたいところ。暑い時期なら、ビシソワーズやカボチャの冷製スープが好相性。温かいポタージュならお腹も心もホッと和みそう。
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