[レシピ特集]の検索結果
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最近はいろいろな種類のチーズを見かけるようになりました。お気に入りのチーズを探したり、ドリンクとの相性を試すのも楽しい時間ですね。もちろん切ってそのまま食べても美味しいのですが、チーズは豊富なカルシウムが骨を強くしたり、 […]
2019/03/25
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ふっくらもっちり炊けたご飯は、朝・昼・晩いつ食べても幸せを届けてくれます。 一日に一度もお米を食べないなんて耐えられない！という方も多いのではないでしょうか？ 魚介やお肉など食材のうまみを吸った炊き込みご飯や、具材のおい […]
2019/02/25
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ブロッコリーは炒め物やスープ、サラダなど、いろいろな料理にもあう便利な野菜。お弁当の彩りにも欠かせない食材ですよね。ブロッコリーの魅力のひとつは食感なので、料理の際にはゆで過ぎなど火を通しすぎないのがおいしく仕上がるポイ […]
2019/02/22
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大人も子供もみんな大好きな肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグ。 ごはんともパンとも合って、お弁当にも活躍してくれるのが人気の理由かもしれません。 数量や大きさの調整が成形の際に簡単にできることも作る上では嬉しいポイント […]
2019/02/20
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季節の野菜をたっぷりとれるサラダ。 食事のスタートに取り入れることで糖質の吸収をおだやかにする効果が期待できます。 レタスやトマト、きゅうりなど定番の材料を使ったサラダもドレッシングや食材の切り方次第で新鮮な味わいに。 […]
2019/02/18
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まだまだ寒い2月。本格的な冬の季節は、心も身体もほっこり癒してくれるごちそうスープがおすすめです。朝ごはんにも、保温マグに入れてランチタイムにも、遅く帰ってきた日にだって美味しく食べることのできるスープは、メニューを考え […]
2019/02/15
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おでんや鍋、みそ汁、煮物などに欠かせない冬野菜の王様「大根」。 なにかと出番が多い野菜ですが、意外とレパートリーが増えないのが悩み。メニューがマンネリになって困っていませんか？ 大根は、サラダにすればシャキシャキ食感、煮 […]
2019/02/08
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肉も魚も美味しくなる！ 料理家さんに教えてもらった塩麹の上手な使い方レシピ
麹に塩を混ぜた塩麹は、減塩や旨味アップ、食材が簡単に軟らかくなるなど、嬉しい効果が多いことから、少し前に大ブームになったのを覚えていますか？ しかし、使い慣れていないと一度買った塩麹が冷蔵庫に眠ったままという人も多いので […]
2019/02/01
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手ごろな値段で手に入りやすく、ボリュームのあるおかずが作れることから、不動の人気食材でありつづける「豚バラ肉」。薄切り肉は野菜に巻いたり、ブロック肉であれば、煮物や炒め物まで幅広く使うことができます。調理の仕方によって、 […]
2019/01/25
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健康や美容にとても効果があると言われている豆乳。最近では、スーパーやコンビニで手軽に手に入るようになりました。種類も徐々に増えてきていて、味の変化を楽しみながら健康的に飲んでいる人も多いはず。しかし、豆乳独特の豆っぽさが […]
2019/01/18
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シャキシャキ食感がたまらない！ レンコンの大量消費レシピ特集
シャキシャキっとした食感が楽しい野菜のレンコン。晩秋から3月の寒い時期が旬とされていて、今がとっても美味しい野菜なのです。ポコポコとした穴が空いていて見た目にも可愛いのも特徴的！ 切り方や調理法を変えるだけでぱっと華やか […]
2019/01/11
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年末年始は、ゆっくりしたいけれど、料理をしたりおもてなしの準備をしたりと何かとバタバタと忙しくなります。そんな年末に欠かせないのが、大晦日に食べる年越し蕎麦。今年はどんな味付けの蕎麦にするかは決まりましたか？ 年越し蕎麦 […]
2018/12/28
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みなさん鍋開きはもうしましたか？ 葉野菜の値段が安定してきて、近年バリエーション豊かな鍋が出回る中、欠かせない食材と言えば「白菜」ですよね。味が染みこんで、とろ～っと溶けるような食感も、シャキッとした食感も両方楽しめるの […]
2018/12/07
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家庭で扱いやすくて人気の魚のブリ。一年中お店に並んでいるイメージですが、実は11月頃から旬を迎えます。まさに今が旬！ 骨が少なく、柔らかくて食べやすいのでお弁当にも最適。程よい脂が美味しい魚です。照り焼きやブリ大根など煮 […]
2018/11/30
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煮汁に片栗粉などのデンプンを水で溶き、加熱してとろみをつけるあんかけ料理。白菜などの野菜とよく合い、様々なレシピに使われる、人気の料理です。料理が冷めにくくなるので、特に寒くなってくる時期に食べたくなるひと品です。トロっ […]
2018/11/16
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寒くなってくると食べたくなるのが、「海のミルク」と言われる牡蠣。定番のカキフライをはじめ、シンプルにバターで焼いたり炒めたり、グラタンとして煮ても美味しい旬の食材です。家庭でも様々なアレンジが可能。実は栄養もたっぷりなん […]
2018/11/09
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ジューシーでふわふわの厚揚げ。寒くなってくるとつい料理に入れたくなる食材です。煮物や炒めものにしたり、そのまま焼くだけでも立派なおかずになります。その食感と味わいは子どもたちにも大人気。チーズなどと一緒におつまみやお弁当 […]
2018/11/02
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ヘルシーでたんぱく質がたっぷり含まれている鶏肉。価格が安定していて調理もしやすいので、おかずとして大活躍の食材です。照り焼きにしたり、じっくり煮て味を染み込ませたり、ジャガイモなどの食材と一緒に調理しても美味しいですよね […]
2018/10/26
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秋に美味しい食材、サツマイモ！ ホクホクで甘くて子どもも大人もみんな大好きな食材です。にんじん、カボチャ、じゃがいも、玉ねぎと同様、土の中で育つ野菜は身体を温めてくれます。蒸したり、スープにしたり、スイーツにしたり、サラ […]
2018/10/19
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秋の味覚の代表と言えば、やっぱりサンマ！ お酒のおつまみにするのもよし、ご飯のおともにするのもよし。シンプルに塩焼きにしても、煮込んでも、簡単で美味しく調理することができる人気の食材です。 また、サンマに含まれているDH […]
2018/10/12