今日の晩ごはん

鶏肉の軽いレモンクリーム煮

調理時間
15分（マリネする時間を除く）

フライパンひとつで作れるお手軽晩ごはん

鶏肉をマリネしておけば、あとは調理するだけの簡単レシピ。野菜はレンコンやゴボウなどの根菜でも美味しく作れるので、我が家の定番メニューにぜひ加えてみて。

A

3 焼く: 1に薄力粉を薄くまぶし、オリーブ油をひきローズマリーを加えたフライパンで皮目から焼く。鶏肉に火が通ったら、パプリカを加えて炒め合わせ、余分な油をふき取る。

4 生クリームを加える: 生クリームを加えひと煮立ちさせ、塩で調味する。火を止めてレモンスライスを絞りながら加え混ぜ合わせる。盛り付けた後、ピンクペッパーを散らす。

鶏肉はマリネすることで鶏の臭みを和らげて香りを豊かに

鶏肉は塩・オイル・ハーブでマリネしておくことで鶏の臭みが和らぎ、香り豊かに仕上がり、しっとりやわらかに。
生クリームを入れたら加熱しすぎない

仕上げに生クリームを加えた後は、ひと煮立ちさせる程度で火からおろす。煮詰めないように注意を。
多めに作ればアレンジ可能

多めに作っておいて、翌日の朝食にアレンジ。食パン（みみは切る）をココットなどに敷きこみ、鶏肉のクリーム煮をのせて粉チーズをかけてオーブントースターで焼けばＯＫ。

副菜を添える時は、主菜の濃厚な味わいをさっぱりさせてくれるようなものを。写真はすりおろしニンジンを加えたバターライスに合わせたもの。バゲットやカンパーニュなどとも相性◎。