豚とリンゴの粒マスタードソテー

Point

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  隠し味に牛乳を入れる

  マスタードソースにはちょっぴり牛乳を加えることで、酸味が和らぎ、マイルドに仕上がる。

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  豚肉は常温に戻して軟らかく仕上げる

  冷蔵庫から出したての冷たい状態で焼くと、中まで火が通る間に外側が硬くなってしまうので、常温に戻して焼く。

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  リンゴを入れて酸味と甘みをプラスすることで、いつもの豚肉のソテーがごちそうに。リンゴは大きめにスライスして豚肉に負けない存在感を残して。種類はなんでも良いが、水分が多いものだとジューシーに仕上がるのでおすすめ。