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ねぎの牛肉巻き唐揚げ
調理時間
20分
ねぎを大胆に巻いたおつまみおかず
牛肉でねぎを丸ごと一本巻いた、味も見た目もインパクト大なひと品。豆乳入りの濃厚な衣にガーリックパウダーを加えて、衣までおいしく！ 半分に切ってお弁当に入れても。
材料 （ 4人分 ）
-
- 牛肉切り落とし …250ｇ
- ねぎ（白い部分） …１本
- ＜衣＞
-
- 卵 …１個
- 薄力粉 …75g
- 豆乳（または牛乳） …75ml
- ガーリックパウダー …小さじ1/2
- 塩 …適量
-
- 揚げ油 …適量
作り方
- 1 ねぎを巻く
- クッキングペーパーの上に肉を広げて塩を振り、ねぎをのせて手前からきつく巻く。約10分置いてなじませてから２cm長さに切る。
- 2 衣をからめる
- ボウルに衣の材料を入れてよく混ぜ、１をからめる。
- 3 揚げる
- 鍋に揚げ油を高温（200℃）に熱し、全体が色付くまで揚げる。
Point
-
肉を広げてねぎを巻く
ペーパーの上に肉をねぎの長さ程度に広げる。その上にねぎを置き、そのままペーパーごと巻く。ペーパーごと切るとバラバラにならず、衣がつけやすい。
副菜 memo
キンと冷えた野菜おかずを
ガッツリ系の揚げ物おかずには冷やしトマトや、グリーンサラダなど野菜が主役の冷製おかずがぴったり。ビールなど、好きなお酒を片手に晩ごはんを楽しんで。
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