SHARE
冷やしカレーそば
調理時間
20分
暑くなってきたら食べたくなる一品
さらっとしたカレーのつけ汁に、そばをからめていただきます。定番の調味料とカレー粉だけで作れるから簡単。鶏肉はそぎ切りにすると早く火が通り、味を含みやすくなります。
材料 （ 2人分 ）
-
- そば …2束
- 鶏もも肉 …1/2枚（約150ｇ）
- 玉ねぎ …1/4個
- …
- かつお節 …10ｇ
-
- A …
- 醤油、みりん …各1/4カップ
- カレー粉 …大さじ1/2
- 塩 …少々
-
- 水 …3カップ
- 片栗粉 …大さじ1
作り方
- 1 下ごしらえをする
- 鶏肉はそぎ切りにし、玉ねぎは薄切りにする。片栗粉に同量の水を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
- 2 具を煮る
- 鍋に水、かつお節を入れて火にかけ、沸いたらかつお節をすくいとる。鶏肉、玉ねぎ、Ａを加えて、全体に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に取る。
- 3 そばをゆでて仕上げる
- 鍋に湯を沸かして、そばを袋の表示通りにゆで、流水で洗いざるに上げて水気を切る。皿に盛り、２をつけていただく。
Point
-
水溶き片栗粉でとろみをつける
鶏肉、玉ねぎに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。しっかりとろみがついたら火からおろす。そばに味がからみやすくなる。
副菜 memo
香ばしく焼いたナスを添えて
天ぷらをわざわざ作るのは面倒。そんなときは油で香ばしくやいた野菜を添えるとボリュームも出て◎。今の時期ならナスやピーマンなどの夏野菜がおすすめ。
![[PR] ささやかな幸福のある場所 ー植物が私に与えてくれたことー The Little Shop of Flowers オーナー 壱岐ゆかりさんインタビュー](https://cdn.kurashijouzu.jp/contents/uploads/2020/03/720_200-2.jpeg)
