今日の晩ごはん

とうもろこしご飯と豚肉のショウガ焼き

調理時間
40分

旬を味わう、ワンプレート

夏になると必ず作るという枝元さんの定番料理。とうもろこしの甘みを堪能できるシンプルな炊き込みご飯と、ガツンとショウガを利かせた豚肉を一緒にいただきます。

<とうもろこしご飯>

<豚肉のショウガ焼き>

A

1 とうもろこしご飯を作る: 米を洗ってざるにあげ、炊飯器の内がまに入れて３合の目盛りまで水を加える。とうもろこしの実を包丁でそいで、二つに折った芯をともに加えて、炊く。炊けたら塩を振って混ぜる。

3 焼く: フライパンに油を熱し、汁気をきった２を並べ入れる。肉の縁が白っぽくなってきたら裏返す。フライパンの端に焼けた肉を重ねて、空いたスペースに残りの肉を入れて同様に焼く。

ジャガイモ、玉ねぎ、わかめなど定番の具材をふんだんに使った味噌汁があれば、大満足の献立に。トマトを加えるとさっぱりとした夏らしい味に。