今日の晩ごはん

蒸し鶏のエスニック風サラダ

調理時間
15分

火を使わずに作れる、ごちそうサラダ

鶏肉は電子レンジで調理できるので、暑くてキッチンに立ちたくない日に便利。ナンプラーやレモン汁を合わせたドレッシングで、夏らしいエスニック味に仕立てます。

A

B

1 鶏肉を電子レンジで加熱する: 鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。耐熱容器に入れてＡを振り、皮を上にしてラップをし、600Wの電子レンジで約３分半加熱する。そのままおいて粗熱を取り、5mm～1cm厚さのそぎ切りにする。

2 野菜を切る: 紫玉ねぎは縦薄切りにし、赤パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、縦薄切りにする（長ければ長さ半分にする）。紫玉ねぎと赤パプリカはさっと水を通してザルに上げ、水気をよくきる。キュウリは縦半分に切って斜め薄切りにする。香菜はざく切りにする。

身近な調味料でエスニック風

ニンニクやレモン汁、ナンプラーなどを混ぜ合わせると、エスニック風のドレッシングに。砂糖の代わりにはちみつを使うと味が均一に混ざりやすい。

冷製おかずには、温かい副菜を添えると満足度の高い献立に。鶏ガラをベースにしたスープに春雨、ハム、きくらげなどを入れた中華風スープがおすすめ。