2017/05/11
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今日の献立は押し麦とキャベツのスープに、はっさく、新玉ねぎとコリアンダーの花のサラダです。メインはハーブ、スパイスをまぶしたチキンのロースト。サルサソース、ルッコラソース、マスタードを、各自つけて食べます。コリアンダーの花は、小さくて可憐ですが、香りは強くいいアクセントになります。
料理家中川たま
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2008年に独立。料理教室を主宰する他、雑誌やイベントなどで活躍。旬の食材を使った保存食レシピが人気で、NHK出版のHP“あしたの生活”で連載ブログ『逗子からの保存食』を担当。著書に『一汁二菜の朝ごはん』（成美堂出版）など