2017/04/13
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豚肉と葉玉ねぎのかた焼きそば。カツオの焼きタタキ。ウドとイチゴのナムルです。初ガツオがではじめました。1日塩漬けにしたカツオをニンニクとごま油でまわりをさっと焼いて、簡単タタキ風に……。ウドとイチゴは意外な美味しさ！ごま油と花椒がまとめ役に……。
料理家中川たま
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2008年に独立。料理教室を主宰する他、雑誌やイベントなどで活躍。旬の食材を使った保存食レシピが人気で、NHK出版のHP“あしたの生活”で連載ブログ『逗子からの保存食』を担当。著書に『一汁二菜の朝ごはん』（成美堂出版）など