2016/12/01
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中華鶏粥、麻婆豆腐、エビと小松菜の塩炒め、もやしとザーサイのねぎダレ和え、オイスター煮卵です。風邪をひいていまいましたので、ショウガたっぷりの中華粥にしました。お米をごま油で炒めて、熱湯を注ぐとお米が割れて花が開いたようなになります。鶏がほろほろになるまで煮込みます。
料理家中川たま
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2008年に独立。料理教室を主宰する他、雑誌やイベントなどで活躍。旬の食材を使った保存食レシピが人気で、NHK出版のHP“あしたの生活”で連載ブログ『逗子からの保存食』を担当。著書に『一汁二菜の朝ごはん』（成美堂出版）など