【2017/10/13】村山由紀子さんのお酒のおとも

クリームっぽい物が食べたくなる季節ですね。今日はマカロニグラタンを作りました。玉ねぎをたっぷりバターで炒め、小麦粉と牛乳を加えホワイトソースに。エビとベーコンも加え、今回はチーズを3種類使いました。加熱すると溶けるグリエールチーズ、エメンタールチーズ。そして、粉状にしたパルミジャーノレッジャーノです。焼き立ての香りは食欲をそそりますね。白ワインと一緒にいただきます。