2016/10/06
栗ご飯、豚汁、秋刀魚のおかか煮、柿とレンコン、菊菜の和物、大豆の海苔和え。立派な鎌倉の利平栗が手に入ったので、今日は栗ご飯にしました。硬い栗をむくのが大変ですが、ひと口食べれば苦労も吹き飛びますね。
料理家中川たま
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2008年に独立。料理教室を主宰する他、雑誌やイベントなどで活躍。旬の食材を使った保存食レシピが人気で、NHK出版のHP“あしたの生活”で連載ブログ『逗子からの保存食』を担当。著書に『一汁二菜の朝ごはん』(成美堂出版)など