「わたしの晩酌　夏のグリーン野菜を使ったおつまみ」村山由紀子

夏のグリーン野菜を使っておつまみ作り。
枝豆は、下ゆでした後に昆布ダシに薄口醤油で味付けしたダシでお浸しに。
白瓜は、切っただけ。自家製豆板醤を付けて。
小さなピーマンは、ニンニクと一緒にオリーブオイル炒め。
どれも自然栽培の野菜だからか、力強い味がした。
枝豆は豆の香りがしっかり残っているし、ピーマンはピーマンらしい苦味がしっかりと味わえた。
冷酒をちびちび飲みながら、夕陽を眺めて今日一日を振り返る。
夏の終わりに季節の野菜の味わいを充分に楽しめる晩酌だった。