今日の晩ごはん

鶏とオリーブの餃子

調理時間
30分

鶏肉でさっぱりとヘルシーに仕上げる

玉ねぎ、オリーブなどのシャキシャキとした食感が楽しめる食材を、もちもちの皮で包んでいただけば、もうたまらない美味しさ。きれいなきつね色の焼き色に食欲もそそられます！

＜Ａ＞

4 餃子を焼く: フライパンに油を中火で熱し、３を並べる。底の面に少し焼き色がついたら水を注ぎ、蓋をして８分、蓋をとり弱火で５分ほど焼く。酢とマスタードをつけていただく。

オリーブの塩加減を確認してから味付けを

オリーブは種類によって塩加減がまちまちなので、混ぜる前に味見して塩加減の確認を。それによって、塩、こしょうの量を調整する。
シュウマイ風に、酢とマスタードでいただくのが樋口さん流。オリーブの塩気が効いているので醤油はつけなくても美味しい。もちろんそのまま食べても。

餃子を包むのに案外時間がとられてしまうので、副菜はすぐに火が通るもやしを使って簡単に。ナムルにするのがおすすめ。安価で栄養価も高いので週に１度は使いたい食材だ。