今日の晩ごはん

エビのストロガノフ

調理時間
15分

プリっとしたエビにクリーミーなソースを絡めて

フライパンひとつで出来るお手軽ストロガノフ。クリーミーな中にほのかな酸味を感じさせてごはんに合う味に。パスタソースとしても活用できます。

A

B

1 下ごしらえをする: エビはAをまぶして約5分置く。玉ねぎは薄切りにする。白菜は5mm幅に切る。ミニトマトは縦半分に切り、マッシュルームは薄切りにする。

2 煮る: フライパンにバター、玉ねぎ、白菜を入れて炒める。全体がしんなりしてきたら、水を加えて約４分煮る。１のエビ、ミニトマト、マッシュルーム、Bを加えてさらに約３分煮る。

3 仕上げる: 片栗粉を同量の水で溶き、２に加える。とろみがついたら出来上がり。さらにごはんとともに盛り、ブロッコリーを添える。好みでアーモンドスライス、ヨーグルトをかける。

わずか15分程度で出来るストロガノフには、水と一緒に煮立てるだけで作れるコンビーフスープがおすすめ。コンビーフの塩気で、味が決まるので失敗しらず。