今日の晩ごはん

豚肉と青菜のナムル

調理時間
30分

ゆでて和えるだけのお手軽レシピ

豚肉とほうれん草を使った、ボリューム満点のナムル。これ一品でお腹が満足するので、忙しい時にも重宝する！　味噌やラー油でコク深い味わいに仕上げて。

＜A＞

＜B＞

事前に下味をつけ、最後にボウルで混ぜ合わせる

ほうれん草と豚肉、それぞれに異なる調味料で下味をつけ、最後にボウルで混ぜ合わせると、味がまんべんなく馴染む。
ホウレン草や小松菜などの青菜はごま油が好相性、豚肉などの肉類には味噌やラー油との馴染みがよい。素材それぞれに相性のよい調味料を意識して使うと、味に奥行きが出て美味しく仕上がる。

黒酢卵は箸休めにもなるのでおすすめ。ゆで卵を酢、酒、砂糖を合わせた調味液に漬け、数時間置けば完成。黒酢卵は保存がきくので、多めに作って冷蔵庫に保存しておくのも手。