カフェ『circus』店主

セキグチテルヨ

東京・国立のカフェ『circus』の店主。さまざまな飲食店で働いたのち、2013年に自身のカフェをオープン。ベトナム風定食など、異国情緒あふれるメニューが人気。著書に『circusのどこにもないパウンドケーキ』『circusのどこにもない定食』（ともに誠文堂新光社）がある。http://twilight-circus.com

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この料理家さんのレシピ

サツマイモと大豆のコロッケ
厚揚げとしめじのオクラそぼろあんかけ
ベトナム春巻き
餅入り台湾風おでん
長芋とタコのチーズオムレツ