お菓子研究家

吉川文子

お菓子研究家。自宅にて洋菓子教室『Kouglof』を主宰。伝統的なお菓子作りをベースに、新しいエッセンスを盛り込んだレシピが人気。著書に『CLOUD BREAD クラウドブレッド』(朝日新聞出版社)や、新刊『バッドでつくるスクエアシフォンケーキ』(誠文堂新光社・2016年11月発刊)など多数。

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