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今日の晩ごはん

2026/01/12 ～ 2026/01/16

野菜のチャプチェTue

野菜のチャプチェ

いろいろな野菜の食感がたまらない

野菜は火の通り方が違うので、それぞれに合わせて火を入れると美味しさがアップする。食べ応えも旨味もたっぷりのどんこしいたけを使えば、さらに奥深い味に。

2026/01/12 ～ 2026/01/16

野菜のチャプチェ

いろいろな野菜の食感がたまらない

野菜は火の通り方が違うので、それぞれに合わせて火を入れると美味しさがアップする。食べ応えも旨味もたっぷりのどんこしいたけを使えば、さらに奥深い味に。
今週の料理家さん 大塩あゆ美

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料理家

大塩あゆ美

料理家。『エジプト塩』が大好評のたかはしよしこさんのもとで修行をし、独立。現在は、出張料理『あゆみ食堂』として、季節ごとの日本の美味しい食材を使いケータリング活動を行っている。家庭的なメニューとひと工夫したレシピと明るい人柄が話題になり、さまざまな場所で幅広く活躍している。朝日新聞デジタルウェブマガジン「＆w」で連載していた「あゆみ食堂のお弁当」が、6月中旬頃単行本化予定。

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