今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

重信初江さんが作る今週のレシピ

鶏むね肉干ししいたけの南蛮漬け

千切りにしたショウガがアクセント。冷蔵庫にある定番野菜をたっぷりといただけて色鮮やか。

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カジキのニンニク照り焼き

丁寧に焼いたニンニクと醤油が、あっさりと淡白なカジキの魅力をぐんと引き出した一品。

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ニラもやし餃子

生のまま入れるモヤシのシャキシャキとした食感が楽しい。味噌でしっかりと味付けしているのでタレなしでも美味。

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唐揚げのピリ辛ダレ

そのままでも美味しい唐揚げに、刻んだねぎとレモン、そしてラー油で仕上げた特製ピリ辛ダレを添えて満足度アップ。

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ハンバーグと干ししいたけのトマト煮

難しい手順や、珍しい調味料を使わずに出来るハンバーグ。干ししいたけの旨味が行き渡ったトマトソースが絶品!

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今週の料理家さん
料理研究家 重信初江さん

料理研究家。雑誌やテレビで活躍中。初心者でも簡単、そして気軽に料理を楽しめるレシピが魅力。著書に『-200calがかなう万能調味料! 豆腐クリームレシピ』(宝島社)など多数。

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「 暮らし上手の卵料理 」

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