今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

スズキエミさんが作る今週のレシピ

夏野菜のキーマカレー

野菜がたっぷり入った、栄養満点&ヘルシーカレー。作り方もシンプル。忙しい夜でも手軽に作れて便利!

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トマジャガ(トマト入りの肉ジャガ)

いつもの肉ジャガにトマトをプラス。トマトのほどよい酸味と旨味が食欲をそそる。夏バージョンのアレンジメニュー。

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ゴボウと牛肉のごちそうきんぴら

大ぶりに切ったゴボウと牛肉がたくさん入った、ボリューム満点のきんぴら。これひと皿で、驚くほどご飯が進む!

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ゴーヤと薄切り豚の唐揚げ

薄切り肉を使うのがポイント。素早く火が通るので、スピーディに仕上がる。ゴーヤの苦みが夏バテ気味の身体に嬉しい。

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トマトとベーコンの炊き込みご飯

トマトとベーコンの旨みがぎゅっと詰まった、食べ応えのある炊き込みご飯。クレソンとルッコラをたっぷりのせて。

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今週の料理家さん
料理家 スズキエミさん

宮城県生まれ。レストランやカフェ勤務を経て、料理家として独立。料理教室『暦ごはんの会』を主宰。素材の持ち味を生かした料理が人気。著書に『季節の保存食とレシピ』(家の光協会)、『スズキエミさんのいただく野菜』(主婦の友社)などがある。

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