今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

角田真秀さんが作る今週のレシピ

スーパー棒棒鶏

タレに、スーパーフードのチアシードを使った身体が喜ぶ棒棒鶏。プチっとした独特の食感がクセになる!

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和風ミートソース

隠し味に使った味噌と醤油で、あっという間にコクのあるソースに。喫茶店で出会えそうな懐かしい味。

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塩ポトフ

味つけがシンプルなポトフ。身体の疲れ具合によって塩分の量を調整して、その時の自分にあった味を楽しもう。

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サンマのコンフィ

旬のサンマは、塩焼きも美味しいけれど油でしっとりと仕上げたコンフィもおすすめ。酢飯に合わせてさっぱりと。

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豚とニラの黒酢鍋

「家で手軽に栄養満点のごはんを食べたい」という願いを叶えてくれる鍋料理。1週間の疲れを癒してくれる一品です。

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今週の料理家さん
料理研究家 角田真秀さん

料理研究家。夫とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングや書籍などを中心に活躍中。どの家庭にもある基本の調味料を使った、心も身体も休まるレシピに定評がある。東京・国分寺の会社モーフィングが手掛けるカフェのメニューを監修予定。著書に『基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず』(マイナビ出版)がある。http://sumiya-nikki.blogspot.jp

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