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「 暮らし上手の賢いキッチン 」

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今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

オガワヒロコさんが作る今週のレシピ

ブリと長芋の蒸し物 ねぎ油ソース

脂と旨味のバランスが抜群の旬のブリは、蒸すことでより味わい深く。ショウガ風味のねぎ油ソースともぴったり。

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大根とスペアリブの塩煮込み

地味になりがちな煮込みも骨付き肉を入れるだけで華やかに。豚骨と魚介ダシの旨味が染み込んだ大根も絶品。

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海南チキンライス

東南アジアでお馴染みのチキンライスをアレンジ。ふわりと香るパクチーが味のアクセントに。

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絶品ハンバーガー

挽肉と小間切れ肉、2種類の肉を使った食感も味わいも楽しいハンバーガー。たっぷりの肉汁に感激。

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エビのキムチマヨ和え

エビチリとエビマヨがいっぺんに食べられる嬉しいメニュー。ぷりぷりとした食感が残るエビの下処理にも注目!

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今週の料理家さん
フードスタイリスト オガワヒロコ

名古屋市在住。フードコーディネーター田中稔氏に師事。雑誌、広告などのレシピ提供やフードスタイリングを行う傍ら、家庭料理を中心とした少人数制の料理教室を開催。プライベートでは畑で野菜も作る。Ustreamにて「ラジオで食卓」を配信中。http://h.sajikagen.com

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