「暮らし上手の和食教室」

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今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

堀出美沙さんが作る今週のレシピ

ロールキャベツ

合挽肉とコンビーフを合わせて使うことによりボリューム満点な一品に。お肉から出る濃厚な旨味が美味しい。

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豆乳と柚子こしょうのパスタ

スープパスタ感覚のあっさりとしたパスタ。味を引き締めてくれる柚子こしょうを添えれば大人の味に。

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ほうれん草ピュレ入りカレー

ほうれん草をピュレ状にして、グリーンカレー風に。見た目も華やかなワンランク上のカレーに挑戦できます。

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サーモンフライとタルタルソース

旬のサーモンを使った季節感あふれるメニュー。野沢菜で作るあっさりとしたソースはぜひマスターしたい。

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牛肉とお豆のクスクス

北アフリカや中東の料理、クスクス。セロリと牛肉で本格的な味に仕上げたスープは赤ワインと相性ばっちり。

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今週の料理家さん
料理人 堀出美沙

アートディレクターの夫、堀出隼さんと一緒に2010年holidayを設立。アートやフードディレクション、ケータリングサービス、イベントの開催および企画運営まで幅広く活躍中。「食とデザインとアート」を中心として様々な活動を行っている。 http://we-are-holiday.com

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