今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

齋藤真紀さんが作る今週のレシピ

新キャベツと新玉ねぎの回鍋肉

春が旬の新キャベツと新玉ねぎをふんだんに使った一品。パンチの利いた味つけが、ほかほかご飯にぴったり。

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鶏のくわ焼き山椒風味

鶏もも肉をじっくり焼いて甘辛タレに絡めた、ボリューム満点おかず。香り高い山椒を加えることで大人の味わいに。

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豚肉と新ジャガ、ブロッコリーのアンチョビガーリック炒め

厚めに切った豚肉が美味しさのポイント。アンチョビとニンニクの風味が食欲そそる、お酒にもよく合う一品。

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イワシの蒲とろ丼

甘辛タレで仕上げたイワシの蒲焼きの上に、とろろをたっぷりかけて。これ一品で大満足のスタミナ丼。

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エビニラ餃子

風味豊かなさっぱり餃子は、一度食べたら止まらなくなること間違いなし! ぷりぷり食感のエビが美味。

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今週の料理家さん
菓子・料理家 齋藤真紀さん

菓子・料理家。調理師専門学校を卒業後、パティシエとして都内のパティスリーに勤務。その後、料理のアシスタントを経て独立。現在、雑誌や書籍等で活躍中。著書に『食事に!おやつに!まいにち食べたい!スコーンとマフィンの本』、『りんごのお菓子』(ともに小誌)など。

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