「暮らし上手の朝時間」

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2013.06.17
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2013.06.11
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今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

松井りえさんが作る今週のレシピ

マグロとルッコラの手こね寿司

漬けマグロとルッコラのちらし寿司は、バルサミコ酢を使って少し洋風に。毎日の食卓はもちろん、おもてなしの席にもおすすめ。

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レモンサルシッチャ

夏らしくレモンを利かせた爽やかなサルシッチャ。ご飯にぴったりな上、酸味のある白ワインはもちろん白ビールにもぴったり!

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トマトごはん

旨味が凝縮された完熟トマトと、日本酒の効果でシンプルだけれど味わい深いご飯が完成。オリーブ油がフレッシュ感を引き立てます。

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とうもろこしキーマカレー

野菜の甘さとカレーのスパイシーさが相性抜群の本格カレー。フレッシュ野菜をたっぷり添えれば、栄養価も高く一皿で満腹に!

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青じその和風サルティンボッカ

ヒレ肉の旨味とチーズのコク、生ハムの塩気が絶妙。青じそと梅干しを使い和風仕立てにしているので、ご飯がいくらでも進む。

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今週の料理家さん
料理家 松井りえ

名古屋市在住。料理家としてレシピ提案や料理教室の講師として活躍。素材を生かした料理にハーブやスパイスなどを加え、ひとひねり利かせた料理を得意とする。料理家の傍ら『料理と醸造酒のお店 食堂mitte』の店主兼料理人として腕を振るっていたが、2014年7月に惜しまれつつ一旦店を閉め、味覚の幅を広げる旅に出るため今秋から渡独予定。

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