今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

野田有紀さんが作る今週のレシピ

イワシとレンコンの梅煮

ほんのり酸味が利いた梅煮はこの季節にぴったり。イワシと旬のレンコンを加えて、さらに楽しみましょう。

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鶏もも肉と長芋のさっと煮

口の中に柚子こしょうの風味がふんわりと広がるお手軽煮物。暑さ厳しい日にもおすすめ。

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豚しゃぶうどん

忙しい日の強い味方になること間違いなし! ごまダレとたっぷりの薬味の組み合わせは皆が大好きな味わい。

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ベーコンと里芋のコロッケ

こしょうをたっぷり加えて作るコロッケ。べーコンと里芋の絶妙な組み合わせは食感も味わいも◎な美味しさ。

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イカトマト炒め

見た目も華やかな炒め物。隠し味にお酢を加えて食欲がない時でも美味しくいただける味わいに!

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今週の料理家さん
料理人 野田有紀さん

短期大学栄養士科を卒業後、日本料理への道へ。都内の和食店で修業後、名店『賛否両論』にて笠原将弘氏に師事。2013年麻布十番の日本料理デリショップ『おうちDELI』のシェフに就任。丁寧な調理と、美しい手さばきから生みだされる和惣菜は絶品で、ダシ汁の味を基本に素材の旨味を存分に生かした“身体に優しい”味が人気。書籍に『ほめられ和食』がある。http://ouchideli.com/

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