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「 暮らし上手のおやつ時間 」

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今日の晩ごはん

夕食の支度がまだならここにあるレシピをぜひ食卓へ。今日はきっと、自慢したくなるような美味しい晩ごはんが作れますよ。

中山暢子(peddle)さんが作る今週のレシピ

長芋と鶏肉の薬膳スープと松の実ショウガごはん

週のはじめは身体の調子を調えてくれる薬膳ごはんを。滋養強壮に良い長芋を煮込んだスープは胃にも優しい。

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揚げタラときのこ カブのみぞれあん

あっさりとしたタラに、甘みが美味しいカブのみぞれときのこをからませて、ご飯によく合うおかずに。

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のっぺと鮭の炊き込みおにぎり

旬の牡蠣の旨味を存分に味わうため、味付けは塩のみでシンプルに。白ワインとの相性抜群。

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柚子こしょう鶏団子と根菜のあったか鍋

薄く切った野菜をしゃぶしゃぶのように味わう、目にも楽しい鍋。大きめの鶏団子は大人も子どもも大喜び。

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かんたんローストポーク せりのジェノバソースとマスタードソース

作るのが難しいイメージのあるローストポークをお湯で簡単に作るアイデア料理。おもてなし時にも大活躍。

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今週の料理家さん
フードスタイリスト 中山暢子(peddle)さん

フードスタイリストアシスタントから飲食店勤務を経て、フリーのスタイリストとして広告、雑誌、書籍等で幅広く活躍中。故郷である新潟の食を伝えるワークショップ等も行う。

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